Zile çemeni, ev yapımı biber salçasına dövülmüş ceviz, çemen tohumu, sarımsak, kuru nane, zeytinyağı ve tuz ekleyerek yapılan, genellikle ekmeğe sürülerek tüketilen iştah açıcı bir yiyecektir. Kahvaltılarda ekmeğe sürülerek yenebileceği gibi sos olarak da tüketilebilir.
Kentte yıllardır çemen imalatı yapan Gülsoylar aile olarak 1940 yılından beri çemencilik işini yaptıklarını söyledi. Zilede çemen işini ilk olarak babasının başlattığını ifade eden Ahmet, ‘’1962 yılında çemeni kutu içinde üretmeye başladık.
