başlandı.
Zile ilçesindeki beyaz pekmez üreticisi Özkaleli A.Ş. Yönetim Kurulu Başkanı
*Orhan Özkaleli*, dağ alıcının pekmez ve marmeladını üretmeye başladıklarını
söyledi.
Özkaleli, özellikle yabani olarak yetişen dağ alıcının birçok derde deva
olduğunu belirterek, alıcın bölgede, özellikle dağlarda organik olarak
yetiştiğini kaydetti.
Köylülerin bu meyveyi ipe dizerek şehirde sattıklarını ancak, toptan alıcısı
bulunmadığı için dallarda kaldığını ifade eden Özkaleli,
*''6 aydır
laboratuvar çalışması yaparak aromasını ve içindeki etken şifalı maddeleri
bozmadan ilk kez alıç marmeladı ve pekmezini ürettik. Üzüm şırası ile
Sonbaharda toplanan alıcı pastörize ederek stokladıklarını ifade eden
Özkaleli, gıda üretim izni aldıklarını, ihracat için de çalışmalarının devam
ettiğini söyledi.
Alıcın Türkiye'de birçok bölgede doğal olarak yetiştiğini ve yaklaşık 20
cinsinin bulunduğunu anlatan Özkaleli,* ''Sarı ve turuncu renkte meyvesi
bulunan alıç ağacı genelde dağlarda bulunuyor. Aktarlar tarafından idrar
söktürücü, kalp ritmini düzenleyici, yüksek tansiyon düşürücü, dolaşım
sistemi ve uykusuzluk rahatsızlıklarına şifa olarak öneriliyor'' *diye
konuştu.
